28 HITS ENVIADOS Jueves, 12 de Enero de 2012
Se debe estar preguntando de qué se trata, qué tienen en común las enzimas y los vegetales. Después de todo, al escuchar la palabra enzima piensa en porciones de carne y piel y toda esa clase de cosas. No es normal que se asocie con los vegetales. No obstante, aquí van algunos conceptos acerca de los vegetales y las enzimas que quizá no conoce. Téngalos en mente a la hora de decidir cómo comer ciertos vegetales.
Familia de la Col
Todo el tiempo escuchamos que el brócoli es bueno para la salud y que se forzaba a ingerirlo crudo. Pero seamos honestos, el brócoli al natural es seco y un poco difícil de digerir. No hace falta aclarar que algunos no lo disfrutan mucho. Luego tenemos la col cruda. Sabrosa como ensalada de col y col sola (asumiendo que le quitó todos los pesticidas de encima; siempre procure limpiar los pesticidas; el gusto o sensación de “hormigueo” no es el vegetal.), pero también tiene sus desventajas. Lo malo es que inhibe la función de la glándula tiroidal si está mal cocido o si se cocina en un microondas. Todo esto es debido a una cosita llamada enzima. Sin embargo, esto puede ser beneficioso para todos los que tienen problemas de hipertiroidismo. Pero, si usted tiene hipotiroidismo, evite este tipo de comida o ingiérala de forma moderada. Existe una historia real de una mujer que ingirió demasiada col china y terminó en un estado de coma porque tenía hipotiroidismo.
Digestión
Volviendo a la familia de la col, un problema normal con las coles es la sobreabundancia de fibra que puede no ser fácil de “sobrellevar". Sin embargo, cocinarla le permitirá adquirir ciertos nutrientes que si come la col cruda, ya que los nutrientes quedan atrapados en la celulosa, lo que complica nuestra digestión. En resumen, existen algunas comidas que necesita comer realmente crudas (es mucho mejor para su salud), pero numerosos vegetales son de mejor digestión si son bien cocidos. Ciertos vegetales en estado crudo tienen enzimas digestivas que se destruyen cuando se cocinan, mientras que otras enzimas necesitan de la cocción para ser útiles a nuestra salud. Consulte con los proveedores de enzimas.
Los humanos no producimos tantas enzimas para facilitar la digestión como otros animales. Por ejemplo, los rumiantes pueden comer tanto pasto y productos vegetales como deseen, porque tienen ácidos que actúan sobre las buenas cantidades de fibra que ingieren.
Por qué debe evitar los suplementos - y simplemente comer
Hay productos que requerirán que agregue suplementos porque claramente esa comida no es lo suficientemente nutritiva. Esto no es cierto, lo que usted come está perfecto. La clave se encuentra en la preparación de las comidas. Si pone a hervir los vegetales y los deja hasta que se olvida, es claro que eso no lo beneficiará. No obstante, los “suplementos” rara vez poseen los químicos suficientes para brindarle la energía suficiente. Es por esto que resulta mejor que averigüe por su cuenta sobre la venta de enzimas lo que come y puede comer, cómo cocinar los vegetales y lo que usted necesita. Así es más sano que comprar cualquier suplemento, ¡no lo olvide!
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Enviado por El Vino
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